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Ritorna dal 25 al 27 Settembre al MiCo di Milano il congresso di cucina internazionale di Identità Golose, giunto ormai alla sua sedicesima edizione. Al centro delle discussioni che verranno…
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“Mi chiamo Massimo Bottura. Sono uno chef italiano nato a Modena. Sono cresciuto sotto al tavolo dove mia nonna Ancella tirava la sfoglia. Il mio sogno è cominciato lì. L’ispirazione…
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Premiato ai “Future Food Design Awards” del “DutchInstitute of Food& Design”, “Totomoxtle” di Fernando Laposse è un progetto che impone una riflessione collettiva sulla biodiversità alimentare e sul valore delle…
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Ce lo racconta il progetto “The Microplastic Photo Series” firmato da SweetSneak Studio e dal fotografo Morten Bentzon, volto a sensibilizzare il pubblico sul tema della contaminazione delle microplastiche all’interno…
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Con il progetto “Zero” la compagnia londinese PriestmanGoode vuole ridisegnare la concezione di takeaway e food delivery packaging attraverso i principi del circular design. Il set comprende una borsa per…
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Lo spreco alimentare rappresenta oggi una delle problematiche più urgenti che la filiera alimentare si trova ad affrontare. La FAO (Food and Agriculture Organization) stima che un terzo della produzione…
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Assurdo. Un termine che nella drammaturgia contemporanea ha voluto identificare il ripudio di schemi tradizionali e convenzionalità stilistica. Un aggettivo e un paragone, quello tra teatro e ristorazione, che calzano…
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Tanto zucchero e un pizzico di creatività. Questa la formula del Pastry Chef Matteo Stucchi che su Instagram ha saputo entusiasmare migliaia di follower con le sue dolci creazioni. La…
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Gli anni 80′ rappresentano un momento fondamentale per il panorama gastronomico internazionale. La Nouvelle Cuisine francese è un modello indiscusso, egemone nel mondo dell’alta cucina di Grand Hotel e ristoranti…
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Il cibo, cosi si dice, si gusta prima con gli occhi… dunque perché non “gustare” anche la bellezza della tavola? Il design ci viene in aiuto ed utilizza il cibo…
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