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Matias Perdomo, uruguaiano classe 1980, ha deciso fin da giovane di intraprendere la strada del cuoco, riuscendo ad essere, ad oggi, uno degli chef più di spicco, grazie alla sua…
Read moreSe 50 anni fa, durante il suo apprendistato a Parigi, Yoshihiro Murata non si fosse reso conto della scarsa conoscenza della cucina giapponese in Europa, tutti noi oggi saremmo decisamente…
Read moreImprenditore di successo, consulente gastronomico per film, scrittore e personaggio stesso di un libro ma, soprattutto, grande chef: è Thomas Keller, l’unico chef born in the U.S.A. a vantare tre…
Read moreÈ la quarta donna al mondo a ricevere tre stelle Michelin e l’unica in Francia: Anne-Sophie Pic, classe 1969, porta alto il nome di una prestigiosa stirpe di chef di…
Read moreNel cuore delle pittoresche Alpi svizzere, precisamente a Fürstenau, nel cantone dei Grigioni, sorge uno dei ristoranti più celebri e affascinanti al mondo: lo Schloss Schauenstein. In perfetta coerenza con…
Read moreÈ difficile parlare di alta cucina senza citare Alain Ducasse. Figura iconica nel mondo della gastronomia con quattordici stelle Michelin, autore di libri, fondatore dell’École de Cuisine Alain Ducasse, è…
Read more“¡Con garrote!” è il motto di Martín Berasategui Olazábal. Con entusiasmo, con sforzo, con costanza. E sono proprio questi tre fattori ad aver reso lo chef basco uno dei più…
Read moreChissà se il piccolo Yannick Alléno, subito dopo aver scritto una lettera alla sua “star” preferita, lo chef Paul Bocuse, avesse immaginato che un giorno non solo l’avrebbe incontrato, ma…
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