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“Mi chiamo Massimo Bottura. Sono uno chef italiano nato a Modena. Sono cresciuto sotto al tavolo dove mia nonna Ancella tirava la sfoglia. Il mio sogno è cominciato lì. L’ispirazione…
Read morePremiato ai “Future Food Design Awards” del “DutchInstitute of Food& Design”, “Totomoxtle” di Fernando Laposse è un progetto che impone una riflessione collettiva sulla biodiversità alimentare e sul valore delle…
Read moreCe lo racconta il progetto “The Microplastic Photo Series” firmato da SweetSneak Studio e dal fotografo Morten Bentzon, volto a sensibilizzare il pubblico sul tema della contaminazione delle microplastiche all’interno…
Read moreCon il progetto “Zero” la compagnia londinese PriestmanGoode vuole ridisegnare la concezione di takeaway e food delivery packaging attraverso i principi del circular design. Il set comprende una borsa per…
Read moreLo spreco alimentare rappresenta oggi una delle problematiche più urgenti che la filiera alimentare si trova ad affrontare. La FAO (Food and Agriculture Organization) stima che un terzo della produzione…
Read moreAssurdo. Un termine che nella drammaturgia contemporanea ha voluto identificare il ripudio di schemi tradizionali e convenzionalità stilistica. Un aggettivo e un paragone, quello tra teatro e ristorazione, che calzano…
Read moreTanto zucchero e un pizzico di creatività. Questa la formula del Pastry Chef Matteo Stucchi che su Instagram ha saputo entusiasmare migliaia di follower con le sue dolci creazioni. La…
Read moreGli anni 80′ rappresentano un momento fondamentale per il panorama gastronomico internazionale. La Nouvelle Cuisine francese è un modello indiscusso, egemone nel mondo dell’alta cucina di Grand Hotel e ristoranti…
Read moreProtagonista di un rituale secolare, il decanter è il wine tool che non può mancare durante cene casalinghe che vogliono distinguersi per l’eleganza del servizio. Ma vi siete mai chiesti…
Read moreDalla collaborazione tra lo studio Hsiang Han Design di Taipei e l’azienda di riciclaggio Spring Pool Glass nasce Mozhu, una collezione di contenitori in vetro riciclato dove funzionalità ed estetica…
Read more“La figlia del malto”. Così l’imperatore romano Giuliano era solito definire con tono sprezzante la birra, elemento culturale distintivo delle allora popolazioni barbariche nordeuropee. Una bevanda che le culture continentali…
Read moreGenio creativo della pasticceria internazionale, Amaury Guichon è sicuramente uno dei Pastry Chefs più conosciuti ed apprezzati. I suoi dolci ci raccontano una storia, un processo di ricerca ed elaborazione…
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