Genio creativo della pasticceria internazionale, Amaury Guichon è sicuramente uno dei Pastry Chefs più conosciuti ed apprezzati. I suoi dolci ci raccontano una storia, un processo di ricerca ed elaborazione che è alla base dei più celebri capolavori culinari. Un processo che Amaury non nasconde, ma anzi racconta abilmente attraverso i suoi canali Social.
E infatti, dando un’occhiata alla sua pagina Instagram, possiamo ammirare alcune delle sue creazioni più popolari. Non aspettatevi però di trovare solo i grandi classici della pâtisserie francese, ma piuttosto di potervi imbattere in un drago arroccato su una torre di cioccolato.
La voglia di Amaury di condividere la sua passione e le sue sculture di cioccolato non si ferma però a immagini e video del “dietro le quinte” postati sul suo profilo Instagram. Con la Pastry Academy Amaury Guichon infatti, il pasticcere franco-elvetico da inizio ad un progetto formativo che vede come protagonista la pasticceria creativa. Un’opportunità per appassionati e professionisti di scoprirla insieme ad un corpo docenti d’eccellenza.
Potete scoprire di più sul corso intensivo di 10 settimane visitando il sito thepastryacademy.com. Mentre per meglio comprendere cosa si intenda per pasticceria creativa, vi consiglio la pagina Instagram @amauryguichon, ma attenzione ai draghi di cioccolato!